Quả Bơ là một trong những loại trái cây vừa có hượng vị thơm ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như các vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, sắt, photpho, kali, kẽm, protein .. mà chỉ chứa một lượng ít cholesterol và muối .Bơ có thể giúp chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc. ( Tham khảo Cách Bảo Quản Và Chế Biến Quả Bơ )
Cũng vì lý do đó mà trái bơ được con người vận dụng trong rất nhiều món ăn. Khác với những món quen thuộc khác từ bơ, flan bơ là sự kết hợp hoàn hảo của bơ cùng các nguyên liệu khác. Vị béo bùi của bơ hòa quyện cùng sự ngọt ngào, mềm mại của cốt bánh flan khiến ai đã từng thử qua cũng phải mê mẩn.
