Một trợ thủ đắc lực để giữ gìn sức khỏe cho cơ thể chính là vitamin. Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng vitamin giúp chuyên chở các thay đổi hoá học trong các tế bào. Nếu cơ thể không cung cấp đủ lượng vitamin cần thiết trong thức ăn thì chúng ta sẽ có nguy cơ mắc rất nhiều bệnh. Bạn cần xác định cơ thể cần phải bổ sung chất dinh dưỡng nào để lựa chọn nguồn thực phẩm phù hợp.
Khoai lang
Thông thường một củ khoai lang có chứa hơn hơn 28.000 IU vitamin A. Đây là dưỡng chất cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch, duy trì thị lực tốt và đảm bảo khả năng sinh sản. Các loại vitamin A nhưbeta-carotene giúp võng mạc, giác mạc và màng mắt hoạt động tốt hơn.
|
Rau tươi
Ai cũng biết được tầm quan trọng của rau tươi bởi nó là nguồn cung cấp vitamin C. Một số loại rau tiểu biểu đó là cải, rau muống, rau ngót, rau mồng tơi, các loại rau thơm... Tuy nhiên để giữ được đầy đủ lượng vitamin trong rau sau khi đã nấu chín là cực kì khó bởi dưỡng chất có thể bị hòa tan trong nước và phân hủy ở nhiệt độ cao.
Một lời khuyên hữu ích cho những người nội trợ đó là nên rửa rau cả lá rồi mới thái, cho vào nấu khi nước đã sôi và ǎn ngay sau khi chín thì vitamin C sẽ không bị mất đi.
|
Trứng
Trong trứng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, D và B12. Vitamin B23 chính là thành phần quan trọng để hình thành hồng cầu và các chức năng thần kinh.
|
Tuy trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng lại là một nguồn cung Vitamin B12 rất tốt. Một quả trứng luộc chứa được 0,6 mg Vitamin B12, lượng vitamin này gần bằng 10% lượng Vitamin B12 bạn cần bổ sung trong một ngày.
|
Trái cây
Trái cây dường như là loại món tráng miệng không thể thiếu đối với một số gia đình, nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi đối với sức khỏe. Ăn vừa đủ lượng trái cây có thể đảm bảo rằng bạn đang nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết. Trái cây là nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất, nó đóng vai trò như một chất chống oxy hóa và giúp cơ thể hấp thu sắt. Ít ai biết rằng vitamin có nhiều trong các trái cây màu đỏ hoặc màu vàng với hàm lượng caroten tương đối lớn.
Các sản phẩm từ sữa
Sữa, phômai, bơ, sữa chua, kem lạnh… và các sản phẩm làm từ sữa là những thực phẩm bổ dưỡng, rất cần thiết cho con người. Đây vốn là các loại thực phẩm có chứa hàm lượng canxi, vitamin D cao rất tốt cho sự phát triển của xương và răng, cùng với hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh.
