Thứ Năm, 27 tháng 4, 2017

Tuyệt chiêu trữ đông cua dùng suốt mùa hè vẫn tươi ngon

Cua là thực phẩm không chỉ ngon mà còn rất giàu canxi, thường không thể thiếu trong mùa hè. Phần lớn, chị em sử dụng cua để nấu canh với các loại rau như mồng tơi, rau đay, rau dền, mướp, hoa thiên lý, rau rút… mà món canh nào cũng thanh mát khiến bữa cơm mùa nắng thêm dễ chịu. Hiện tại, ở các khu chợ, cua thường được người bán hàng xay sẵn, người mua chỉ việc mang về lọc rồi nấu luôn hoặc đem trữ đông. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chị Hồng Toàn (Cần Thơ) đều mua cua sống về rồi sơ chế qua và tự tay trữ đông.
me 2 con chia se cach tru dong cua          dung suot mua he - 1
Cứ đến gần hè là chị Hồng Toàn lại làm cua trữ đông để dùng suốt mùa nóng
Được biết, gia đình chị trồng được các loại rau củ quả sạch nên chị thường mua cua về bảo quản ngăn đá, nấu canh dần. Nhiều người trữ đông thường chỉ rửa sạch rồi để nguyên cả con hoặc sơ chế hết, xay cua rồi bỏ tủ lạnh. Nhưng chị Hồng Toàn lại chọn cách khác mà theo chị cách này giúp cua vẫn tươi ngon, hấp dẫn khi nấu.
me 2 con chia se cach tru dong cua          dung suot mua he - 2
Chị chia sẻ, để trữ đông ngăn đá, trước tiên, chị cho cua vào xả nước, dùng đũa khuấy cua trong xô nước cho sạch bùn đất rồi lại đổ ra rổ thưa. Cứ như vậy cho đến khi thấy nước trong.
me 2 con chia se cach tru dong cua          dung suot mua he - 3
Cua được rửa và sơ chế sạch sẽ, chia thành các phần nhỏ trước khi cấp đông


Sau đó, "mình cho nắm muối vào, dùng đũa khuấy để cua sạch và cua bị đơ ra, thì lúc làm sẽ không còn kẹp vào tay nữa. Hoặc cũng có thể cho đá lạnh vào cua khiến cua không còn kẹp được nữa. Lúc này, bạn có thể dùng tay bóc bỏ mai cua, cho vào rổ thưa rồi dội nước cho sạch, xong khều gạch cua ra bát. Gạch khều xong, đổ qua cái rây rồi dội nước để cho hết nước đen".

Chưa hết, "cua phải bóc mang, bỏ hết phần phổi cua, yếm cua và miệng cua. Con nào nhiều gạch ở mình thì khều hết ra để riêng vào một bát để gạch cua rồi cho muối vào rửa sạch thêm lần nữa. Để ráo cua rồi chia từng phần đủ ăn. Cất ngăn đá, khi nào ăn thì mang ra giã hoặc xay. Nếu giã cua thì lúc giã cho chút muối vào để khỏi bắn. Mình thì để riêng 1 cái máy xay sinh tố cũ để xay cua. Gạch cua cũng chia nhỏ ra rồi trữ đông cùng các phần cua", chị Hồng Toàn nói.

me 2 con chia se cach tru dong cua          dung suot mua he - 4
Khi nào nấu, phần cua trữ đông sẽ được đem ra giã hoặc xay rồi lọc và nấu canh
Chị còn hướng dẫn cách lọc cua khi nấu rất chi tiết. Thông thường, mọi người vẫn lọc cua qua rây, xong chị Toàn lại cho rằng lọc như vậy thịt cua sẽ dính ở rây nhiều rất lãng phí.
Do đó, chị cho cua xay vào nồi, cho nước cùng chút muối rồi dùng tay bóp và vớt bỏ bã cua, sau đó đổ nhẹ nhàng nước cua từ nồi này sang nồi khác. Cứ như vậy đến khi thấy không còn vỏ cua nữa là được.
me 2 con chia se cach tru dong cua          dung suot mua he - 5
Món canh cua nấu mướp của chị Hồng Toàn vô cùng hấp dẫn
Chị Hồng Toàn cũng lưu ý, chị chỉ trữ đông cua ở mức vừa phải, không trữ quá nhiều hoặc quá lâu để đảm bảo cho món cua luôn tươi ngon và hấp dẫn.
Theo Mộc Anh (Khám phá)

Thứ Tư, 26 tháng 4, 2017

Sinh tố dưa chuột

Dưa chuột có rất nhiều lợi ích và lại chứa rất ít calo. Chúng giúp bạn thanh lọc cơ thể, đẩy nhanh tốc độ trao đổi chất, detox dạ dày và hệ tiêu hóa.
 Dưa chuột loại bỏ lượng nước dư thừa tích tụ trong cơ thể, do đó nó thường được lựa chọn trong các chế độ giảm cân. Nếu trước nay bạn thường ăn mặn, thực phẩm qua chế biến thì hãy thanh lọc cơ thể gấp với dưa chuột. Nó sẽ loại bỏ độc tố đã tích tụ trong cơ thể bạn nhiều năm qua, cho làn da mịn màng và giúp bạn giảm cân.
Ngoài việc kết hợp dưa chuột với các món ăn mặn hàng ngày, bạn có thể chế biến món dưa chuột lắc với công thức như sau:
Nguyên liệu:
– 1 quả táo
– 1 nắm rau bina
– 1 quả dưa chuột (để nguyên vỏ)
– Vài lát gừng tươi

Cách làm:
Cho tất cả vào máy xay đều, sau thêm 1 ít gừng tươi và xay thêm lần nữa. Trút tất cả vào ly, trang hoàng với hạnh nhân và hạt óc chó.
Ly dưa chuột lắc này rất giàu khoáng chất và vitamin K, A, chất xơ, sắt, magiê, canxi và vitmain B, E, C.
Bạn có thể thêm sữa không đường vào nếu muốn. Kiên trì uống món dưa chuột lắc ngon bổ rẻ này trong 7-10 ngày, bạn sẽ ngạc nhiên vì tốc độ mỡ thừa sẽ biến mất nhanh như tốc độ ánh sáng, làm sức khỏe và làn da cũng được cải thiện rõ rệt!
Theo Abaza

Giảm 5 kg 1 tuần với 2 quả cà chua mỗi ngày

Hiện nay, bạn không quá khó để tìm đến những cơ sở có thể giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn như thời còn son dỗi, nhưng không phải cơ sở nào cũng được cấp phép hay đủ những trang thiết bị cần thiết để tiến hành những thủ thuật khó trong quá trình giảm cân gây ra hậu quả đáng tiếc.

Chính vì vậy, có rất nhiều chị em kiên trì áp dụng những biện pháp tự nhiên tại nhà để có thể dễ dàng lấy lại 1 vóc dáng như mơ mà không lo ảnh hưởng đến làn da và sức khỏe của mình. Dưới đây là 1 trong những cách hiệu quả được nhiều chị em chia sẻ nhất hiện nay chỉ bằng cách ăn 2 quả cà chua sống trong 1 tuần, giúp giảm 5kg đơn giản.

Cách 1: Ăn cà chua sống

Nguyên liệu cần có:

– 2 quả cà chua chín đỏ (nếu sử dụng cà chua bi hãy chuẩn bị 15 quả chia đều làm 2 bữa ăn trong ngày).

– 1 chậu nước mối pha loãng.

Cách làm:

– Cà chua mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi đem ngâm trong chậu nước muối pha loãng trong vòng 3 phút, giúp làm sạch các loại hóa chất bảo vệ thực vật.

– Sau khoảng thời gian ngâm, bạn vớt cà chua ra rửa sạch lại bằng nước thêm 1 lần nữa rồi đem đi luộc chín.

– Đến khi cà chua đã chín thì bóc bỏ đi phần vỏ để thu được phần thịt chín bên trong để sử dung.

Cách sử dụng:

– Chia 2 quả cà chua này vào bữa sáng và bữa tối, nên ăn trước khi sử dụng bữa để đạt hiệu quả giảm cân một cách hiệu quả nhất.

Chú ý nho nhỏ:

– Đối với cách giảm cân bằng ăn cà chua sống, bạn nên chọn quả chín đỏ vì nó sẽ chứa lycopene nhiều gấp 3 lần các quả còn xanh, chính điều này sẽ giúp bạn giảm nhanh được số cân nặng như ý.

– Nếu dùng cà chua bi, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước muối rồi ăn sống trực tiếp trước các bữa ăn là được.

Cách 2: Nước ép cà chua

Nguyên liệu cần có:

– 500 gr cà chua chín đỏ.

– 1/4 thìa cà phê muối.

– Máy xay sinh tố, rây lọc, đá lạnh, cốc và thìa.

Sơ chế nguyên liệu:

– Cà chua lựa những quả da căng, bóng mượt và có màu chín đỏ tự nhiên rồi đem đi rửa sạch và dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.

Cách làm:

– Cho cà chua vào máy xay sinh tố cùng 1/4 thìa cà phê muối rồi bật máy xay nhuyễn trong vòng 30 giấy.

– Khi cà chua đã được xay nhuyễn thì lấy rây lọc bỏ đi phần bã để thu được phần nước ép vào cốc.

– Cho thêm vài viên đá lạnh rồi dùng thìa khuấy đều và thưởng thức.

Cách sử dụng:

– Uống đều cốc nước ép cà chua này trong ngày cùng như nên uống trước bữa ăn. Chính lượng đường trong cà chua sẽ tạo cho bạn cảm giảm nhanh nó, no lâu và không đem lại cảm giác thèm ăn nữa, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Chú ý nho nhỏ:

– Ngoài 2 cách giảm cân bằng cà chua trên, bạn cũng nên bổ sung cà chua vào thực đơn hàng ngày của mình như salad cà chua, canh cà chua nấu thịt,… nhằm hỗ trợ việc giảm cân đạt kết quả như mong muốn trong 1 khoảng thời gian sớm nhất.

– Để cách giảm cân bằng cà chua phát huy tác dụng tốt nhất bạn nên áp dụng cho mình một chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, tập luyện, sinh hoạt điều độ và hợp lý.

– Trong quá trình áp dụng phương pháp giảm cân bằng cà chua, bạn nên tránh cách loại đồ ăn quá ngọt, quá nhiều dầu mỡ, các thức uống chứa nhiều cồn hay có ga, tránh thức khuya khiến cơ thể muốn nạp thêm năng lượng gây tăng cân, béo phì.

Theo Phụ nữ và gia đình

 

Dùng chiêu độc này, bà mẹ “mời” con chơi điện thoại cậu bé cũng không dám.


 



Bức ảnh được bà mẹ trẻ đăng tải trên internet khiến cư dân mạng bật cười vì biện pháp quá ư “bá đạo”. Một số phụ huynh cùng bình luận rằng họ phải sắm ngay một chiếc ốp lưng điện thoại độc đáo như vậy.

Tuy nhiên, bên cạnh câu chuyện vui này, cha mẹ cũng cần thực sự phải suy nghĩ tới việc làm thế nào để con trẻ không còn quá phụ thuộc vào điện thoại, smartphone và coi đó như phương thức giải trí duy nhất bằng những cách sau:

Tuyệt đối hạn chế sử dụng smartphone trước mặt con

Trẻ con nhìn, trẻ con thấy và trẻ con sẽ làm theo. Muốn con không đòi chơi smartphone, trước tiên, cha mẹ cần phải là người từ bỏ thói quen lạm dụng smartphone đầu tiên.

Ngoài những khi thực sự cần dùng đến smartphone để làm việc, liên lạc, hãy thực sự gạt bỏ món đồ công nghệ đó ra khỏi bàn ăn, khỏi những cuộc chơi của gia đình, khỏi những khi cả nhà cùng nhau sum họp.

Quản lý một cách nghiêm túc thời gian sử dụng smartphone của trẻ

Cha mẹ cần thỏa thuận với con một cách rõ ràng và nhất quán về thời lượng con được dùng smartphone để nghe nhạc, xem video hay chơi điện tử mỗi ngày. Và khi đã hết khoảng thời gian đó, đừng bao giờ thỏa hiệp với những câu nài nỉ của trẻ như “Cho con chơi thêm một chút thôi”.

Hướng con đến những hoạt động lành mạnh khác

Việc làm trẻ luôn bận rộn với những hoạt động lành mạnh sẽ giúp bé quên đi ham muốn chơi smartphone. Cha mẹ nên đưa con ra ngoài chơi, khuyến khích trẻ tập thể dục thể thao, tham gia các hoạt động ngoại khóa và phủ kín căn phòng con bằng những cuốn sách thú vị. Khi đó, trẻ sẽ không còn muốn “đụng” vào điện thoại.

Thứ Ba, 25 tháng 4, 2017

Món ăn bài thuốc chữa đái dầm ở trẻ

Tiểu dầm thuộc chứng dạ niệu, niệu sàng trong y học cổ truyền. Bệnh do nhiều nguyên nhân: tiên thiên bất túc do thận khí hư; hạ tiêu hư hàn mất chức năng bế tàng; tỳ phế khí hư không ức chế được thủy dịch gây nên; hoặc do thấp nhiệt ở bàng quang khiến làm mất chức năng khí hóa cũng sinh bệnh. Nếu trẻ có biểu hiện khi ngủ mơ, hoảng sợ tiểu ra quần là do tâm thận bất túc.

Phép trị chủ yếu bổ thận, kiện tỳ dưỡng tâm… Đông y có nhiều món ăn thuốc ngon, bổ tâm thận sáp niệu rất tốt cho trẻ mắc chứng này.




Tim heo hầm tua sen: tim heo bổ đôi làm sạch gân trắng nhồi tua sen; hạt sen, khiếm thực, táo đỏ mỗi vị đều 10- 20g; cho gừng hành tiêu gia vị vừa đủ nhồi vào tim heo khâu lại, ninh nhừ ăn. Món này có tác dụng kiện tỳ dưỡng tâm ích thận, trị trẻ tiểu dầm, người do hậu thiên bị hư, hư hỏa bốc lên gây bứt rứt khó ngủ.

Chè hạt sen đậu đen: hạt sen, đậu đen, táo đỏ, đường cát, vỏ quýt, gia vị vừa đủ nấu chè ăn. Món này tác dụng bổ tỳ thận, dưỡng âm; chữa trẻ em đái dầm, người lớn tiểu đêm rất hiệu quả.

Củ sen hầm xương dê: củ sen, xương dê, gừng hành, gia vị vừa đủ hầm ăn. Món này tác dụng bổ thận kiện tỳ dưỡng tâm, rất tốt cho trẻ bị mơ màng tiểu dầm.

Canh hẹ nấu óc heo: óc heo, rau hẹ, đậu phụ, gừng, hành gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Món này ngon bổ, tác dụng ôn thận kiện tỳ dưỡng tâm, rất thích hợp trẻ em tâm thận yếu hay mơ tiểu dầm.

Súp cà rốt dạ dày heo: khoai tây, cà rốt, dạ dày heo, gừng, hành gia vị hầm ăn. Món này chữa chứng tiên thiên hậu thiên hư, hay mơ tiểu dầm ăn kém.

Nộm thịt vịt: thịt vịt luộc, ngó sen, cà rốt, bắp cải, lạc rang, làm nộm. Món này tác dụng kiện tỳ dưỡng tâm ích thận, trị chứng mơ màng tiểu dầm rất hiệu quả.

Lưu ý: ngoài các món ăn thuốc trên, hằng ngày nên cho trẻ ăn các thực phẩm như hoa thiên lý, rau nhút, rau hẹ, đậu đen, củ kiệu, hoa bí, ngọn bầu, mộc nhĩ, nấm hương…; trái cây như táo, nhãn, dâu tây, nho, na, sầu riêng…; tim heo, bò, dê, cá bống, cá chép, cá trắm, cá mè, cá rô, cá lóc…; đậu đỏ, đậu ván, đậu rồng… đều là vị thuốc bổ thận, kiện tỳ dưỡng tâm rất thích hợp cho trẻ em tâm tỳ hư mơ màng tiểu dầm. Tránh ăn các thực phẩm tính mát lợi tiểu như: cà, măng, rau diếp cá, actisô, khổ qua, lô hội, rau càng cua..; trái cây như khế, dứa, xoài, me, bưởi, cam, chanh. Các loại trái cây rau củ có vị chua quá, đắng quá, mát quá hại đến dương khí đều nên kiêng.

Theo Suckhoedoisong

Uống một ly rượu vang đỏ mỗi tối giúp cải thiện hệ miễn dịch, ngủ ngon hơn, thậm chí là cả giảm cân

Nhiều người sử dụng chất bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất để cải thiện sức khoẻ miễn dịch, tuy nhiên những chất bổ sung này có thể chứa nhiều chất và gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, các thành phần hữu cơ như giấm, giấm táo và rượu vang đỏ có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của việc uống một ly rượu vang đỏ mỗi tối.
1. Cải thiện miễn dịch
Các chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ có thể dần dần cải thiện miễn dịch của bạn bằng cách nuôi dưỡng tất cả các tế bào của cơ thể và tránh xa bệnh tật.
2. Giúp giấc ngủ ngon hơn
Bằng cách làm dịu các dây thần kinh và giảm căng thẳng vào ban đêm, một ly rượu vang đỏ có thể giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn.
3. Cải thiện sức khoẻ tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống một ly rượu vang đỏ mỗi tối có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh vì nó có chất chống oxy hóa.
4. Ngăn ngừa lão hóa sớm
Do rượu vang đỏ có nhiều chất chống oxy hóa nên uống một ly mỗi tối có thể giúp trẻ hóa các tế bào của bạn và giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào sớm.
5. Giảm cân
Uống một ly rượu vang đỏ vào ban đêm được biết là tăng tỷ lệ trao đổi chất và tăng khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể đến một mức độ lớn.
6. Làm cho xương chắc khỏe hơn
Rượu vang đỏ được biết là tăng khả năng hấp thụ canxi của xương, do đó làm cho xương của bạn chắc khỏe hơn.

Chủ Nhật, 2 tháng 4, 2017

5 loại thực phẩm bạn không nên ăn sống

5 loại thực phẩm được Tạp chí Sức khỏe (Trung Quốc) khuyến cáo  không nên ăn sống hoặc chế biến chưa chín hẳn.

1, Các món dưa muối xổi

141 5 loại thực phẩm bạn không nên ăn sống

Dưa muối sống (muối xổi) chứa một số lượng nitrat, trong quá trình muối cho đến lúc chín, chất nitrat sẽ được hoàn nguyên thành nitrit độc hại như vậy. Nếu tiêu thụ nitrit quá mức sẽ gây ra ngộ độc nitrite, dẫn đến thiếu oxy máu và các triệu chứng khác.

Ngoài ra chất này còn có khả năng kết hợp với một số amin thứ yếu trong thực phẩm, hình thành chất nitrosamine có thể gây ung thư nếu chúng tích tụ lại trong cơ thể sau thời gian dài.

2, Sữa tươi

Tất cả các loại sữa tươi được bày bán trên thị trường thực ra không phải là “tươi” thật sự theo ý nghĩa của từ này. Mà nó hoàn toàn là loại sữa đã trải qua quá trình xử lý, khử trùng trong nhà máy rồi mới bán cho người tiêu dùng.

Cũng vì khái niệm “sữa tươi” này đã khiến nhiều người hiểu nhầm rằng sữa vắt trực tiếp từ động vật cũng là sữa tươi cùng loại. Thực tế cho thấy sữa vắt trực tiếp mặc dù “tươi” nhưng bạn tuyệt đối không nên sử dụng bừa bãi.

Sữa tươi vắt trực tiếp từ động vật (bò, dê) có thể sẽ bị nhiễm vi trùng hoặc vi khuẩn, không đủ an toàn để uống trực tiếp vì chúng có nguy cơ nhất định đến sức khỏe con người, có khả năng gây bệnh từ động vật sang. Vì vậy, nếu bạn muốn uống sữa, bắt buộc phải xử lý khử trùng trước khi sử dụng.

3, Nấm, mộc nhĩ tươi

142 5 loại thực phẩm bạn không nên ăn sống

Mộc nhĩ tươi chứa một thành phần gọi là “porphyrin” , đây là một chất nhạy sáng. Sau khi ăn mộc nhĩ sống chứa thành phần này, nếu bị ánh sáng mặt trời chiếu vào sẽ gây ra viêm da do ánh sáng, có thể gây ngứa da, mẩn đỏ, bệnh ngứa cấp tính và các triệu chứng khác.

Tất cả các loại nấm đều cần phải nấu chín đủ trước khi ăn.

4, Chè tươi

143 5 loại thực phẩm bạn không nên ăn sống

Lá chè tươi sau khi hái về vẫn còn chứa rất nhiều chất tannin, alkaloids và các chất khác hoạt động mạnh mẽ. Nếu chưa được nấu chín mà đã uống, có thể khiến hệ thần kinh xuất hiện kích thích, gây ra triệu chứng nhịp tim nhanh và các triệu chứng khác thường đối với cơ thể.

5, Gan lợn tươi

Gan là cơ quan chuyển hóa các chất trong cơ thể, vì thế chúng cũng là “kho” lưu trữ các chất độc hại tồn dư trong quá trình trao đổi chất. Nếu quá trình chế biến gan không đủ chín, những chất độc này sẽ lại một lần nữa được đưa vào cơ thể, gây bệnh nguy hiểm hơn sau khi ăn.

Cách tốt nhất là chế biến gan kỹ rồi mới ăn để đảm bảo an toàn, và bạn nên ăn với số lượng vừa phải.

Theo Suckhoedoisong

Popular Posts

Đọc Thêm

  • [image: 23167606_714231828786993_2240190941967321916_n]
  • *Hoa anh thảo không chỉ được biết đến với vẻ đẹp nhẹ nhàng, tinh khôi, rực rỡ, mà tinh dầu hoa anh thảo chính là một trong những nhân tô...
  • Kênh VinaHealth : https://www.youtube.com/channel/UC-zsleKOpWeRTXUpoQ8h7tAhttps://youtu.be/qRopYNbeNWQ
  • [image: ngoc trinh] Nếu bạn thấy ảnh này ?
  • [image: ..._by_bogdanskabeata]
  • 1. Cố gắng ăn uống thật chậm rãi trong vòng 20 phút là một trong những thói quen hàng đầu cần có trong một kế hoạch ăn kiêng không chút phức tạ...